집이 워낙 해산물을 즐기지 않는편이라 이번에 네코양 덕분에 처음 먹어봤습니다. 3마리라 얼마 안될 줄 알았는데 넷이 배부르게 먹고도 남더군요. 어설프게 음식점에서 먹는 것보다 이렇게 산지에서 제대로 산 것을 먹으니 맛있다고 난리였습니다. 무엇보다 아버지가 크게 만족하셨기 때문에 종종 먹게 되지 않을까 기대가 됩니다. 신나게 먹어본게 오랜만이었어요. (^^)

====================================================================================

(네코 曰)

저희 집은 해산물을 즐깁니다. (일단 아버지는 육식을 전혀 안하십니다.) 환경적 요인까지 받쳐주기 때문에 집에는 해산물이 끊이지 않습니다. ^^;
위의 게는 주문진 항구에서 바로 산거였는데 어시장에서 파는 것 중에서 가장 큰 사이즈를 샀었어요. 3마리에 오쩜몇키로하더군요. 자세하게는 기억이 잘 안나네요. 반올림하면 얼추 5kg 정도가 된다고 보시면 됩니다. (아이스박스에 담아서 서울까지 가지고 왔네요. :D)
근데 크기에 비해서 사진은 작게 나온 것 같습니다. 정말 큽니다. 헤헤...
지금 성인 4명이 3마리를 먹었는데 모두다 배불리 먹었습니다. =ㅁ=

다음은 게를 삶을 때 주의해야 할 요령입니다.

1. 게는 쪄서 드셔야 합니다. 저희는 마땅하게 찔만한 통이 따로 없어서 큰 통에다가 작은 찜기를 2단으로 쌓고 그 위에 게를 올려 놓았습니다. ^_^;
이것는 찌는 것입니다. 따라서 끓는 물과 게가 직접적으로 닿지 않도록 주의해 주세요. 그렇지 않을 경우, 게 안에 맛있는 국물들이 다 유출될 우려 or 물이 게 안으로 스며들 우려가 있습니다. 이러면 정말 맛 없어집니다.

2. 삶으실 때에는 반드시 게 등껍질이 아래로 가게 하셔야 합니다. (위의 사진 참조)

3. 게는 충분히 삶아주시되 (물이 끊는 시점으로 부터=김이 나는 시점으로 부터 최소 15분 이상?? - 정확하지는 않습니다.-.-;; 냄새와 색깔로 가늠해 보세요.) 삶는 중간에 어지간하면 여시는 일이 없길 바랍니다. 푹 삶아지기 전까지 여시지도 마시고 더더욱이 건들이지도 마세요. - 푹 삶지 않으면 비린내가 납니다.

4. 게를 삶으시고 나서 바로 따뜻할 때 드세요. 식고 차가워 지면 비린내도 좀 나고 맛도 떨어집니다.